Чтобы снизить вред, нужно к мясу добавлять больше зелени.
Врач-онколог Евгений Черемушкин сообщил, что красное мясо само по себе повышает вероятность развития онкологии, а его приготовление на костре усиливает негативный эффект для организма. Особенно вредно такой пищей злоупотреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
По словам эксперта, в процессе приготовления шашлыка, мясо накапливает в себе опасные канцерогены, повышающие риск онкологии. Кроме того, такие рецепты часто подразумевают использование консервантов, которые могут запустить воспаление или аллергическую реакцию организма.
Врач отметил, что при выборе продуктов для шашлыка лучше отдавать предпочтение мясу птице или рыбе, которые легче усваиваются. А также, для снижения риска негативных последствий, стоит добавить к жареному мясу продукты, богатые клетчатой, зелень и овощи.
Ранее Techno Dzen сообщил, от какого мяса можно заболеть раком.