Употребление квашеных овощей полезно для организма

Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова поведала о полезных свойствах солений и овощей, заготовленных методом закваски. Такие продукты позитивно сказываются на здоровье, так как содержат в себе пробиотики, пребиотики, а также большое количество грубых растительных волокон.

По словам эксперта, употребление квашенных овощей и солений улучшают пищеварение. Сахар, входящий в их состав, во время закваски становится молочной кислотой, поэтому такие продукты особенно полезны людям, которым необходимо контролировать содержание глюкозы в крови. Кроме того, обилие полезных бактерий, которых в соленьях не меньше, чем в кефире, приносят пользу кишечнику и укрепляют иммунитет.

Однако из-за большого количество соли, употреблять квашенные овощи в избыточном количестве не рекомендуется. Особенно пациентам, страдающим повышенным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.   

Ранее Techno Dzen сообщил, что квашеная капуста улучшает настроение.