Все дело в эмульгаторах, которые входят в их состав.
Гастроэнтеролог Мария Абреу рассказала о потенциально опасном воздействии на кишечный микробиом продуктов, содержащих определенные пищевые добавки, в частности эмульгаторы.
Эти вещества применяются в производстве для поддержания однородности продуктов, таких как салатные заправки, греческие йогурты, а также в ассортименте других товаров, включая злаки, творог, веганские альтернативы мясу, маринованные огурцы, и даже в жевательной резинке. Они предотвращают разделение ингредиентов, как масло и вода, которые в норме не смешиваются. По словам специалиста, такие компоненты могут способствовать повышению риска развития рака толстой кишки за счет негативного влияния на баланс микрофлоры кишечника.
Согласно исследованием существует тесная связь между применением таких веществ, как каррагинан, ксантановая камедь и мальтодекстрин, и нарушениями в балансе кишечной микрофлоры, что может привести к воспалительным процессам в системе пищеварения, формированию язв и даже стимулировать рост онкологических образований в области толстой кишки как у людей, так и у животных.
Подобное воздействие эмульгаторов может вызвать уменьшение популяции полезных микроорганизмов в кишечнике и способствовать увеличению числа патогенных микробов. Влияние на состав кишечного микробиома оказывает значительное влияние на возникновение и развитие онкологических заболеваний.
Ранее Techno Dzen сообщил, что добавление меда в йогурт способствует лучшему пищеварению.