При жарке они теряют все свои полезные свойства.
Врач Нурия Дианова рассказала, в каком виде нужно есть кабачки, чтобы они приносили не только вкусовое удовольствие, но и пользу организму. Из-за ценного состава их обязательно нужно включать в рацион.
Кабачки содержат большое количество микронутриентов и минералов. Однако термическая обработка лишает этот овощ витамина С, а также калия, кальция, магния и фосфора. Кроме того, при жарке обычно используется большое количество жиров, что добавляет кабачкам калорийности.
Полезнее всего употреблять их в сыром виде, отдавая предпочтение молодым плодам, вкус которых нежнее, чем у перезрелых. Если съедать их в составе салата, например, в сочетании с другими свежими овощами, можно получить максимум полезных нутриентов, подытожила врач.
Ранее Techno Dzen сообщил, что фрукты и овощи стимулируют гормон сытости.